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2022年9月22日
食品潔凈室根據食品生產對除菌除塵和衛生要求進行了等級劃分，潔凈用房應明確其生產的關鍵控制點、關鍵區域和背景區域，并分別定級。判斷食品工業潔凈用房是否符合標準，需進行相應的第三方潔凈檢測工作。
作為專業的第三方潔凈環境檢測中心，瑞成檢測具備多種潔凈領域檢測的資質和技術能力，可為各類潔凈廠房、生產車間、實驗室、醫院手術室等不同環境提供潔凈檢測服務，以及各種潔凈相關實驗。本文介紹食品潔凈室檢測標準和相關要求。
食品潔凈室等級要求
Ⅰ級：高污染風險的潔凈操作區。在進行風險評估時確認不在最終滅菌條件下食品容易長菌、配置灌裝速度慢、灌裝用容器為廣口瓶、容器須暴露數秒后方可密閉等狀況。
Ⅱ級：Ⅰ級區所處的背景環境，或污染風險僅次于Ⅰ級的涉及非最終滅菌食品的潔凈操作區。
Ⅲ級：生產過程中重要程度較次的潔凈操作區。
Ⅳ級：屬于前置工序的一般清潔要求的區域。
第三方食品潔凈室檢測溫度和濕度要求
1、當生產工藝對溫度和濕度有特殊要求時，食品工業潔凈用房的溫度和濕度應根據工藝要求確定。
2、當生產工藝對溫度和濕度無特殊要求時，Ⅰ級、Ⅱ級潔凈用房溫度應為20℃～25℃，相對濕度應為30%～65%；Ⅲ級、Ⅳ級潔凈用房溫度應為18℃～26℃，相對濕度應為30%～70%。
第三方食品潔凈室照度檢測要求
1、檢驗場所工作面混合照明的最低照度不應低于500lx，加工場所工作面一般照明的最低照度不應低于200lx。
2、輔助工作室、走廊、緩沖室、人員凈化和物料凈化用室一般照明的照度值不宜低于100lx。
3、對照度有特殊要求的生產部位可設置局部照明。
第三方潔凈室檢測噪聲要求
Ⅰ級潔凈用房的噪聲級(靜態)不應大于65dB(A)，其他等級潔凈用房噪聲級(靜態)不應大于60dB(A)。
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